Eleni Kapnisti-Abedini, geboren 1968 in Mannheim als Tochter griechischer Migranten, machte an einem althumanistischen Gymnasium Abitur. Danach folgten Auslandsaufenthalte in Großbritannien und den USA. Sie studierte in Mainz, absolvierte ihr Staatsexamen zur Gymnasiallehrerin und ihren Magister mit der Ergänzung für Deutsch als Fremdsprache.
Seit 1996 ist sie freiberufliche Dozentin und unterrichtete u.a. am Goethe-Institut in Frankfurt/Main, an der TU Kaiserslautern und am Fremdsprachzentrum Mainz. Zudem arbeitet sie als Deutschlehrerin für Wissenschaftler und Gastprofessoren an Max-Planck- und Helmholtz-Instituten. Seit 2014 beschäftigt sie sich mit individueller Potenzialförderung für Schüler.
Eleni Kapnisti-Abedini begeistert sich für pädagogisch-naturwissenschaftliche Projekte, für sportlichen Ausgleich sorgen Schwimmen und Crossfit. Sie ist verheiratet und Mutter von einem Sohn und einer Tochter, beide sind hochbegabt.